过水肉

点击查看大图

1.眉毛肉切片，放盐、胡椒粉、料酒、味精抓上劲，加水淀粉拌匀。

点击查看大图

2.空心菜拆洗，浸泡。

点击查看大图

3.水烧沸，放油、盐，倒入沥水后的空心菜；

点击查看大图

4.约氽捞入汤盆。

点击查看大图

5.小火，分别放入肉片；

点击查看大图

6.中火烧至肉片浮起；

点击查看大图

7.烧约一分钟左右捞入汤盆；

点击查看大图

8.放干海椒面、花椒面；

点击查看大图

9.洒小葱颗；

点击查看大图

10.放蒜粒，油烧至冒烟浇上，拌匀即可。