茄汁酸甜丸子

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1.准备材料如图。

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2.将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

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3.将肉碎搓成小圆球备用。

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4.热锅倒油烧至八成热。

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5.放入肉丸炸至金黄色。

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6.将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

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7.将锅里多余的油倒出90%，留10%。

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8.放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

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9.放入一勺白糖翻炒30秒。

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10.倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

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11.小朋友很喜欢吃！