肉末蒸水蛋

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1.我用的是带盖子的小盅，刚好能蒸两个鸡蛋的量，肉末少许即可，不需要太多。

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2.鸡蛋液和水是将近1:1的比例。

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3.先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀，加少许食盐，然后一边搅拌，一边慢慢加入清水。

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4.过筛可以隔开泡泡，让鸡蛋液更细腻。

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5.静置一分钟。

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6.盖上盖子，蒸7分钟。

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7.7分钟后打开盖子，加入肉末，继续蒸7分钟。

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8.停火后打开盖子，淋上少许酱油即可！

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9.成品。

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10.感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊????。