香炸鲤鱼

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1.鲤鱼。

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2.去内脏，只用中间部分，切块。

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3.清洗干净。

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4.放入葱姜，花椒，胡椒粉，料酒，盐。

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5.拌匀，腌30分钟。

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6.腌好以后，把葱姜，花椒挑出，放入花椒粉。

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7.打入一个鸡蛋，放入少许面粉。

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8.拌匀。

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9.锅内放油烧热，放入鱼块。

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10.中火慢慢炸。

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11.炸至表面有点硬，就捞出来。

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12.锅内油温升高，鱼块放入，二次复炸。

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13.炸至表面金黄，捞出来。

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14.装盘。

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15.干吃，炖汤都好吃。