清淡营养—清蒸鲳鱼

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1.准备好材料。

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2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

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3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

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4.在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

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5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

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6.蒸熟的鱼取出。

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7.淋入适量蒸鱼鼓油。

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8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。