冬瓜鱼汤

收录时间：2022-11-12 23:36:11 人气：3505

冬瓜鱼汤，严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼，鱼肉派了别的用场，大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨，它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色，尤其是补脑效果更好。

主料

辅料

冬瓜鱼汤的做法步骤

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1.鱼头、鱼骨洗干净。
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2.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
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3.冬瓜去皮去瓤。
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4.切成片。
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5.鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。
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6.香菜摘洗干净，切碎。
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7.冬瓜熟后，加盐。
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8.加胡椒粉。
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9.关火，撒上香菜。
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10.盛出享用。

制作小窍门

1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。

分类：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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