肉松葱花蛋糕

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1.原料：
低粉70克。

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2.泡打粉2克。

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3.砂糖23克、盐1克。

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4.色拉油39克、牛奶30克。

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5.细砂糖90克、鸡蛋5个。

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6.塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。

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7.做法：
蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。

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8.把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。

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9.把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。

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10.然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。

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11.继续搅拌均匀。

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12.把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。

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13.继续搅拌。

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14.搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。

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15.现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）

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16.电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。

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17.打到干性发泡。

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18.将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。

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19.搅拌到面糊很光亮。

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20.将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去

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21.再放葱花。

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22.这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！