砂锅鱼头煲

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1.新鲜的鱼头破成两半，这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼，鲢鱼的头就比较合适，比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。

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2.娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。

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3.砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。

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4.煮到这个水微微有点温度的时候再下入鱼头。大火煮沸。

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5.大火煮沸呢，转小火。放入娃娃菜。煮20分钟。如果急的话，用中火煮十分钟即可。这个时候，我们放入少许的盐，白胡椒粉和鸡精。

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6.起锅，撒上少许葱花和芹菜叶。味美的汤菜就做好了。这鱼头非常的细嫩。这些菜也非常的好吃。非常的简单，营养和美味。