小笼包

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1.取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。

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2.面团发至两倍大小，铺满蜂窝状。

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3.加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。

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4.猪头大葱剁碎。

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5.加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲。

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6.取适量面团，改刀成同等大小的剂子。

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7.擀开放入肉馅，开始包小笼包啦。

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8.依次包好再醒至十分钟。

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9.冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间。

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10.时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦。

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11.家常美味，请您品鉴。

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12.用辣椒粉，醋，生抽，盐调制一个酸辣口的沾水，搭配同食，棒极啦！