蛋皮蔬菜卷

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1.蛋打入碗中，加入适量湿淀粉和盐调匀，煎成蛋皮备用。

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2.红萝卜切丝。

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3.黄瓜切丝，加适量盐拌匀。

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4.芹菜、葱、韭菜切段。

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5.洋葱切丝。

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6.锅烧热下油、洋葱、非菜煸炒，然后下葱、芹菜、黄瓜加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀，洒上少许香油盛起备用。

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7.平摊蛋皮，放上适量刚才炒好的菜，卷起。

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8.斜刀切2厘米宽的块。

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9.摆好在盘里，中间放上一个炸好的洋葱花，全部工序完成，上桌。