干炒牛河

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1.牛肉趁微霜切成薄片

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2.加老抽上色

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3.依次加料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋抓匀，腌半小时

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4.老抽、蚝油各1勺，精盐、白砂糖适量调成料汁

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5.葱切段

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6.热锅注油

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7.放葱段炒香

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8.下牛肉迅速滑熟，盛起备用

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9.用底油炒熟河粉

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10.加牛肉、料汁翻炒均匀。