黑椒酱炒杂

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1.牛肉洗净，切片。

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2.加精盐、料酒、胡椒粉、酱油，打入1个鸡蛋，抓匀腌20分钟。

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3.鲜虾去壳开背，加精盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。

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4.芦笋去掉根部较老的部分，切段。

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5.黑椒酱2勺，蚝油、鸡汤各1匙，胡椒粉、白砂糖适量调成料汁。

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6.芦笋放入沸水中焯至断生，捞起沥水。

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7.烧热花生油，炒香蒜子、姜片。

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8.下牛肉翻炒。

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9.炒至牛肉半熟时加鲜虾继续翻炒。

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10.最后下芦笋、料汁炒匀即可。