莲蓉花式面包

点击查看大图

1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

点击查看大图

2.放温暖处发酵至二倍大。

点击查看大图

3.发酵好后将面团排气，均分为12份。

点击查看大图

4.擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。

点击查看大图

5.将莲蓉馅放在面皮中间。

点击查看大图

6.两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。

点击查看大图

7.排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。

点击查看大图

8.发酵至二倍大，表面刷蛋液。

点击查看大图

9.烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

点击查看大图

10.表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

点击查看大图

11.比赛，看谁长得靓。

点击查看大图

12.还有几个在这儿睡大觉哦。