清汤肉丸

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1.三肥七瘦的肉搅碎成肉末。

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2.加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。

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3.加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。

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4.一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。

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5.锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。

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6.依次全部做完，转中小火煮开即可。

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7.直接食用或下火锅、下面条里都可以。