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方子来自youtube上烘培工程狮的，中种采用低温长时间发酵，让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多，还考虑要不要减少一点，后来还是觉得按方子来，做出来一偿，一点都不会觉得太咸，甜中带少许咸味，配合得刚好。不喜欢带咸味的，盐减半吧。
温度我用自己平常考面包的温度，原方里老师用上火160下火230烤出来太深色，感觉焦了，不合我家的审美????。
点击查看大图1.中种材料放入面包机，按揉面程序揉到完成，拿出来放入保鲜盒，密封放冰箱冷藏一个晚上(14-18小时)。
点击查看大图2.我冷藏发酵了15个小时。
点击查看大图3.主面团除黄油外，全放入面包机，中种撕成小块一起放入，揉面15分钟。
点击查看大图4.揉成光滑的面团，按停止键，把软化的黄油放入，重启揉面程序，揉至完成。
点击查看大图5.我面包机揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，揉出大薄膜。
点击查看大图6.发酵至2倍大，手指沾点面粉，按下去拔出不塌陷不回缩。
点击查看大图7.拿出按压排气，分割6等份，每份约165克，松驰15-20分钟。(这个量450克的土司模2个。)
点击查看大图8.取一面团，压扁，擀成椭圆形。
点击查看大图9.上下向中间折叠。松驰10分钟。
点击查看大图10.再擀成长条型，长度差不多跟擀面杖等长，宽度与土司模同宽。
点击查看大图11.由上往下卷起来，刚好2圈半。
点击查看大图12.排放在450克的土司模里。
点击查看大图13.包上保鲜膜二次发酵到7分满。
点击查看大图14.刷上鸡蛋液，用剪刀在三个面团中间剪一刀，放上切小条的黄油，在黄油上撒上少许白砂糖。
点击查看大图15.放入预热好的烤箱，350F/180C度烤35分钟。面包表面微微上色后，约15分钟，盖上锡箔纸防止颜色过深。(烤箱底要放上烤盘或铺上锡箔纸，因为黄油溶后会有点滴落。)
点击查看大图16.出炉马上脱模，放烤架上放凉。
点击查看大图17.颜色刚好。(喜欢深色的可以晚点盖锡箔纸。)
点击查看大图18.超级细腻柔软拉丝。
点击查看大图19.近看里面的组织，超棒的。
点击查看大图20.女儿喜欢撕着吃。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
