上校鸡块

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1.食材洗净，备好。

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2.鸡胸肉切块。

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3.用搅拌机搅成泥。

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4.放入盐、生抽、料酒、黑胡椒、一个鸡蛋、淀粉。

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5.搅拌至上劲。

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6.把鸡肉馅整形，放入冰箱冷冻2个小时。

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7.鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液，裹上面包糠。

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8.起油锅，平底锅倒入没过锅底的油。油七成热，放入鸡块，中火炸制。

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9.炸至一面定型后，翻面炸至两面金黄。

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10.捞出，摆盘。可蘸番茄酱食用。