微辣版—（水煮牛肉）

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1.成品，冬天来一碗，心里暖和。

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2.葱姜蒜，干辣椒，花椒准备好。

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3.牛肉逆着纹路，切片，用料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个，生抽，老抽，胡椒粉，盐腌制半个小时备用。

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4.然后豆芽大白菜洗干净，沥干水分备用。

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5.油锅烧热六成熟，倒入玉米油煸炒豆芽和大白菜备用。

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6.大火烧开，倒入玉米油，大火煸炒豆瓣酱，辣椒粉，葱姜蒜干辣椒。

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7.倒入适量水，烧开，捞出辣椒（喜欢吃辣的可以不捞出辣椒）。

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8.快速倒入牛肉，用筷子搅拌开，时间一分半。

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9.汤和牛肉片倒入豆芽上面，牛肉表面撒入葱花和大蒜，花椒，干辣椒。

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10.油锅烧至，六成熟，加入适量油炒香，然后倒入牛肉片上面即可。

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11.成品。