西红柿土豆炖牛腩

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1.新鲜的牛腩切成麻将大小的块。

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2.冷水下锅，加料酒，大火煮沸以后再煮五分钟即可。

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3.起锅洗净备用。

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4.土豆去皮。切滚刀，西红柿洗净带皮切。个人觉得这道菜西红柿带皮效果会更好一点。

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5.大家都知道土豆特别容易糊汤。所以我们用花生油把它煎至两面黄，备用。

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6.锅底起油。放入大葱姜片，蒜片和八角炒出香味。

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7.放入牛腩煸炒变色。

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8.放老抽翻炒均匀。

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9.把所有的食材转入砂锅到入清水。放鸡精和白胡椒粉，大火煮。

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10.小火闷煮一小时以后。放入西红柿和土豆。继续小火闷煮半小时。

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11.中火收汁。这时候注意用木铲动，以免糊锅。

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12.起锅放香菜牛肉很耙软，酸甜可口。