冬日暖身美食-酸汤肥牛

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1.准备材料。牛肉片就是涮火锅那种。青红椒切末。金针菇拆成小块，黄辣椒酱。

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2.大蒜切末。

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3.金针菇焯水。水开下金针菇2分钟，再次开2分钟捞出。

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4.控干水分。捞出装碗。

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5.牛肉焯水。水开放肉。再开捞出。控水备用。

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6.大勺留底油。加蒜末黄灯笼酱3小勺。不能吃辣可酌情添加。

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7.加少量水烧开。倒入牛肉。加盐 鸡精 白糖少量 白醋少量（备注，辣椒酱本身是酸的。依个人口适量添加醋。）胡椒粉。煮两分钟事牛肉入味。

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8.把牛肉连汤 倒入碗内。。加青红椒末。。最后淋上热油即可。