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手握寿司是寿司的最代表作品。制作时，把米饭拌上寿司醋，捏成大小合适的饭团，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片，放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到精致的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。
吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与海鲜的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，
那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
我今天制作了改良版的手握寿司，应该比较适合中国人的口味，咱可不敢像日本人那样敢吃什么生鱼生虾的。
海鲜都是内地的，哥哥到外地出差，从海边买来一些新鲜的海鲜坐飞机空运回来，被我立马速冻。呵呵，还好才十多天时间。虽是速冻，也还算新鲜吧。今天做的海鲜寿司，可是要蘸芥末的呀，要不然，还是腥腥（鲜）的呢。
点击查看大图1.蒸好的热米饭加寿司醋（一碗米饭一勺醋）。趁热拌匀后晾凉备用。
点击查看大图2.将海鲜洗净。
点击查看大图3.将鲜虾挑去虾线，用牙签穿过身子（这样焯水不容易弯曲）。
点击查看大图4.鲜虾入开水30秒即可。
点击查看大图5.贝类时间稍长一点，但不要超过2分钟。
点击查看大图6.焯好的海鲜捞出。剥壳后再用清水冲洗干净（主要是贝类）。
点击查看大图7.紫菜剪成条状。
点击查看大图8.鲜虾从肚子处用刀切开。反过来成片状。
点击查看大图9.用模具做成饭团（没有模具就用保鲜膜包一点米饭，然后用手压实做成小饭团）。
点击查看大图10.做好的饭团。
点击查看大图11.取一条紫菜，放上饭团。
点击查看大图12.海鲜放在饭团上。
点击查看大图13.紫菜条把海鲜和饭团卷起来。
点击查看大图14.全部卷好即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
