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戚风蛋糕是烘焙里简单的入门必学，不管是直接吃还是裱花蛋糕里，用到的蛋糕都是戚风蛋糕，它口感细腻入口绵软，比起海绵蛋糕更受烘焙爱好者的喜欢，很多朋友经历多少次失败的作品后才能烤出一个完美的戚风，可谓戚风简直是“气疯”，而有的朋友为了烤出满意的戚风蛋糕，不惜花大价钱去学习戚风蛋糕的，我没时间去学，都是自己慢慢摸索着得来的经验，自从烤第一个戚风蛋糕开始从没失败过。
女儿很久没吃蛋糕了，总在问我啥时候再烤蛋糕给她吃，天太冷不想洗那么多工具，既然女儿说了那就给她烤一个，依然自配的方子，低糖少油，放了她爱吃的蔓越莓，妈妈会做能满足一个小吃货的这点要求还是可以的。
点击查看大图1.准备好原料，鸡蛋要用冷藏的。
点击查看大图2.分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。（装蛋清的容器保证无水无油）大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
点击查看大图3.筛入蛋糕粉用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉。
点击查看大图4.放入四个蛋黄（这是后蛋法）Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
点击查看大图5.蔓越莓切碎放入2克面粉拌匀备用。
点击查看大图6.冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白分三次加入白糖中速打发至硬性，提起打蛋头蛋白成倒三角状态就可以了。
点击查看大图7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
点击查看大图8.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
点击查看大图9.翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
点击查看大图10.然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，撒上蔓越莓碎。
点击查看大图11.烤箱提前预热160度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，150度烤60分钟左右，中途上色后快速打开烤箱们加盖锡纸。
点击查看大图12.烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。
点击查看大图13.成品图。
点击查看大图14.成品图。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
