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戚风蛋糕是烘焙里简单的入门必学，不管是直接吃还是裱花蛋糕里，用到的蛋糕都是戚风蛋糕，它口感细腻入口绵软，比起海绵蛋糕更受烘焙爱好者的喜欢，很多朋友经历多少次失败的作品后才能烤出一个完美的戚风，可谓戚风简直是“气疯”，而有的朋友为了烤出满意的戚风蛋糕，不惜花大价钱去学习戚风蛋糕的，我没时间去学，都是自己慢慢摸索着得来的经验，自从烤第一个戚风蛋糕开始从没失败过。
女儿很久没吃蛋糕了，总在问我啥时候再烤蛋糕给她吃，天太冷不想洗那么多工具，既然女儿说了那就给她烤一个，依然自配的方子，低糖少油，放了她爱吃的蔓越莓，妈妈会做能满足一个小吃货的这点要求还是可以的。
点击查看大图1.准备好原料，鸡蛋要用冷藏的。
点击查看大图2.分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。（装蛋清的容器保证无水无油）大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
点击查看大图3.筛入蛋糕粉用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉。
点击查看大图4.放入四个蛋黄（这是后蛋法）Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
点击查看大图5.蔓越莓切碎放入2克面粉拌匀备用。
点击查看大图6.冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白分三次加入白糖中速打发至硬性，提起打蛋头蛋白成倒三角状态就可以了。
点击查看大图7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
点击查看大图8.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
点击查看大图9.翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
点击查看大图10.然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，撒上蔓越莓碎。
点击查看大图11.烤箱提前预热160度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，150度烤60分钟左右，中途上色后快速打开烤箱们加盖锡纸。
点击查看大图12.烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。
点击查看大图13.成品图。
点击查看大图14.成品图。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
