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美式滑蛋

萌萌虾球
收录时间:2021-11-22 09:55:20  人气:10066

留学时最怀念的是国内的早餐,粥粉面点因街而异,从不担心腻味;出国后每天清晨出门,街道闻起来都是略焦的黄油味。
我打工的餐厅早餐爆款便是黄油面包配滑蛋火腿,喷香酥脆的吐司、入口顺滑的滑蛋、外焦里嫩的火腿片,这简单的组合令新老客人赞叹不已。忙不过来时,厨师长会让我帮忙煎火腿,对我的表现表示满意后,他开始教我做滑蛋。下面介绍的是他亲授的做法。

主料
辅料

美式滑蛋的做法步骤

制作小窍门

全程小火操作,一方面可防止黄油烧焦,另一方面均匀慢火能让鸡蛋质地松软、嫩滑可口。如果温度太高,滑蛋的口感就会变得像橡胶。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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