美味酱脊骨

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1.超市元旦特惠活动，买了6斤猪脊骨。

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2.洗净后入冷水锅，烧开，去除血沫。

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3.焯过水的骨头再次以温水洗净，放入煮锅里，加凉水没过骨头。

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4.再次烧开，如果有浮沫，再次撇干净。

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5.加入4汤勺生抽。

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6.1汤勺老抽。

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7.1把冰糖。

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8.加入葱段、姜片、其他香料，大火烧开后转最小火，炖煮1小时。

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9.这次买的骨头，猪本身不算大，骨头偏瘦嫩，煮1小时已熟透，我尝了尝味道，因为我家喜欢吃稍微咸点的酱骨头，又加了点盐。

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10.继续炖煮20分钟左右，此时的骨头已到脱骨状态。不要急着吃，让骨头在汤汁里浸泡两三个小时会更加入味。吃之前再次烧开即可，热的比凉的更好吃。

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11.元旦家人聚餐，酱骨头受到大人孩子的一致好评，吃得都很尽兴。