酱肉绿豆汤

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1.自制酱肉在清水中浸泡一夜；

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2.冲洗干净，取部分切小方块。

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3.绿豆泡发一夜，淘洗。

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4.将绿豆沥水放入炖锅，下酱肉块、姜片、料酒；

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5.加足量清水；

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6.大火烧沸、打尽浮沫，放胡椒粉，加盖、小火炖；

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7.炖一个半小时左右，关火；

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8.洒葱颗即可。