奶昔面包

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1.除了盐、黄油以外把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。

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2.加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可。

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3.把揉好的面团进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。

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4.发酵完后，取出面团按压排气。

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5.醒发好的面团平均分成5份，静置10分钟备用。

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6.面团整形后，直接发酵1小时。

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7.黄油提前室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打发。

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8.分次加入鸡蛋液至充分吸收。

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9.筛入低筋面粉，搅拌成面糊。

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10.装入裱花袋备用。

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11.发酵好的面团取出。

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12.把酱料挤在发酵好的面团上，像盘蚊香似的剂在面团上。

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13.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。

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14.出炉后，放凉备用。

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15.细砂糖加入蛋黄，搅拌至糖溶化，筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒。

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16.牛奶小火加热至沸腾，边搅拌边倒入蛋黄糊里。

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17.然后，全部倒回锅里，小火加热至稠状。

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18.加入酸奶和淡奶油完全拌匀成浓稠面糊。

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19.装入裱花袋备用。

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20.面包出炉放至温热后切十字。

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21.把酱料挤入面包，晒糖粉装饰即可。

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22.在上面放几粒蔓越莓干做装饰，然后撒上糖粉即可。

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23.成品欣赏。