1.菠菜只取叶子,下入开水锅中焯一下水。
2.捞出过凉,放入破壁机中加少许水(越少越好)搅拌成泥,取270克备用。
3.把所有面团原料混合,和成光滑适当的面团。
4.室温下发酵至2倍大。
5.猪肉冷水下锅,加入料酒和葱姜片。
6.煮至断生。
7.捞出沥干水,切成小丁。
8.香葱切成粒。
9.炒锅上火,加少许底油,下葱姜末炒出香味。
10.下入肉丁煸出油。
11.加入多一点的甜面酱,少许的料酒、十三香、老抽、盐、糖 、鸡精定好味。
12.翻炒,出锅,放凉后加入香葱粒。
13.拌匀,馅就做好了。
14.发酵好的面团排气后下成适当的小剂子。
15.擀成圆片,放上馅料。
16.捏成柳叶状。放竹帘上进行二次发酵。
17.发酵好的面团冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右。
18.蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
19.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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