鲜虾菠菜面(虾鲜甜Q嫩的方法)

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1.马蹄笋，去皮，切宽丝。

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2.开水中绰一分钟左右，捞出过凉水备用。

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3.胡萝卜用模具切花。

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4.冰鲜虾去虾线。

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5.煮锅里适量水烧开，倒入一点盐和料酒，虾放入中小火煮至虾壳微红，关火，捞出备用。做鲜虾粥，鲜虾面，虾先绰八成熟，再放粥里面里稍煮，虾鲜甜Q嫩不腥。

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6.锅内适量油烧热，姜，蒜苗，八角炒香。

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7.倒入一大碗开水，菠菜面和胡萝卜花放入。

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8.面煮两滚儿。

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9.绰过的虾和笋丝放入面里。

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10.适量香辣酱。

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11.适量超麻花椒酱。

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12.适量盐，生抽调味。关火，盛碗。

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13.成品。

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14.成品。