蒜蓉辣酱炒扁豆

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1.扁豆择洗干净，掐掉2头，撕去筋络；

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2.用开水焯一下；

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3.沥干水分切成小片；剁椒和蒜头剁碎拌匀腌制10分钟；姜切丝；

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4.锅中倒油下入姜丝、扁豆翻炒；

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5.加入少许水焖2分钟；

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6.倒入蒜蓉辣酱、滴几滴老抽，加盐、糖、味精翻炒片刻即可。