#团圆饭#鲜虾大肉馄饨

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1.虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。

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2.抓匀稍腌一会儿。

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3.姜，香葱切末。(可以比这个稍多些)

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4.虾仁切小粒。

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5.猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。

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6.适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润)

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7.戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。

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8.打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)

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9.搅打至蛋清完全被肉馅吸收。

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10.用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。

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11.取适量肉馅儿。

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12.上边，两边捏紧。

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13.换个方向。

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14.左上角抹点水。

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15.右上角压住左上角，捏紧。

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16.成品。

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17.成品。