橙子蛋糕卷

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1.橙子洗净切成薄片。

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2.炖锅中加入齐面的水，把橙片放入锅中，再加入糖，用小火炖10分钟煮过的糖水放凉后备用。

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3.把橙片取出，摆放在铺好油纸的烤盘上。

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4.分离蛋黄蛋白。

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5.在蛋黄中加入糖水60g，搅拌均匀加入植物油。

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6.筛入低筋面粉和盐。

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7.拌至面粉无颗粒感。

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8.蛋白中挤入几滴柠檬汁。

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9.打发至粗泡后加入白砂糖，分三次加入。

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10.蛋白打发至硬性偏湿。

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11.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。

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12.再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀。

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13.倒入铺有橙片的烤盘里。

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14.放入预热好的烤箱，170℃，20-25分钟。

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15.出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸。

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16.卷成蛋糕卷固定成形，吃时再切。

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17.完成。