西葫芦鸡蛋饼

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1.锅内加入热水，待水开了放入虾仁，再开锅捞出备用。

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2.两个鸡蛋和西葫芦。西葫芦洗净。擦丝。也可去皮再擦丝。

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3.把鸡蛋，面粉，切碎的虾仁，西葫芦丝放一起。加入少许盐搅拌好。

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4.锅内加入少许油，倒入搅拌好的西葫芦鸡蛋面糊。小火煎。

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5.煎至金黄翻面。待两面金黄盛出即可食用。