暖暖的午后,和家人、朋友围坐在一起,无拘无束、天南海北、敞开心扉、放飞心情,一杯茶、一杯饮料、几个小点心,就是最幸福的时刻!周末做了几个小蛋糕,美美的午后休闲小甜品。喜欢做蛋糕的朋友一起做做吧,我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱,因各种烤箱的温度有差异,朋友们要根据自己的烤箱来设定烤箱的温度和时间哦。
1.原料:鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。
2.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别装在两个盆里,盆要干净、无油无水的哦。
3.蛋黄中加15克白糖,蛋白中加35克白糖。
4.将牛奶倒入装有玉米油的碗里搅拌均匀备用。
5.蛋白中加入盐和白醋。
6.用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
7.蛋黄和白糖,用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。
8.将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合,用刮刀轻轻搅拌,不要消泡哦。
9.再将蛋黄糊全部倒入蛋白中,轻轻地搅拌均匀,这里也要注意不要消泡哦,不过也不用担心,这一步还是很容易搅拌均匀的。
10.将低筋面粉过筛,倒入蛋糊中,这一步一定要小心,搅拌时动作要轻,但每一次搅拌都要将一部分的干面粉与蛋糊混合好,最后搅拌至无干粉的状态。
11.舀一部分面糊倒入玉米油中,混合均匀。
12.再将玉米油混合液倒入面糊中,轻轻地搅拌成光滑的面糊。
13.烤箱预热,上火170度,下火160度。准备好蛋糕模具和纸杯,我用的是学厨的。将面糊均匀的倒入每个纸杯中,在桌面上震几下。
14.烤箱预热完成,将模具放入烤箱。上火170度下火160,烤10分钟,再转上火175度下火155度烤6分钟,蛋糕表面金黄色,用牙签插入无湿粉即成熟,出炉晾凉即可。
15.绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。
16.快来尝一尝。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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