水煮鱼

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1.黑鱼“财鱼”一条，将头尾剁掉，去除鱼骨，鱼身片下鱼片待用。

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2.鱼片用生粉，蛋清，料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制20分钟！

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3.锅内倒适量的油，将花椒，大葱，姜片爆香！

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4.再将鱼头，鱼尾下锅炒至变色！

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5.鱼炒至变色后加入料酒，生抽，豆瓣酱，火锅底料，再加入一碗清水，大火煮5分钟！

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6.5分钟后下入腌制好的鱼片，烫个2分钟即可！

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7.盘子底部摆好焯过水的娃娃菜，再把鱼肉捞出来放上面。

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8.锅内倒入油烧至冒烟，盘里撒上蒜末，花椒，辣椒，热油淋上去即可！

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9.好吃下饭的水煮鱼就可以吃啰！