自制油炸豆腐泡

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1.买的硬豆腐清洗干净，用厨房用纸拭去水份，切去不规则的四边。

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2.先将表面无水的硬豆腐切成条状，再改切方型块状。

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3.锅中放入适量九三大豆油，烧至四成热下入豆腐块小火慢炸，适当翻个。

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4.炸至豆腐外皮稍硬(再适度炸一会上色)，颜色适度时捞出。

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5.油炸豆腐泡颜色金黄、外酥里嫩、豆香味浓、可溜炒。