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不管是馒头或者包子，小圃总觉得还是自己做的好吃，味道和外面买的完全不一样，不知道大家爱吃那种呢？很多朋友也想自己做，其实做法、馅料都还是蛮简单的，就是发面这一步很多朋友发不好，做出来的包子或者馒头外形不好口感不好，今天小圃给大家分享一个快速发面的小妙招，非常简单，发出来的面团柔软劲道蜂窝多。小圃家的习惯，主食里都会加两包五珍粉，五珍粉属于全谷物的粗粮食品，无化学添加，经常吃一些，对身体非常好，尤其对于积食的宝宝，可经常吃一些。一起来看看做法吧~
点击查看大图1.准备300g面粉、150g温水备用（温水不烫手即可，面粉和酵母的比例为2:1）。
点击查看大图2.准备3g酵母倒入温水中（矿泉水瓶盖大小一盖差不多为3g），面粉和酵母的比例为100:1比较适合。
点击查看大图3.再倒入10g白糖，促进发酵。
点击查看大图4.把酵母水搅拌均匀，直至酵母完全融化为止。
点击查看大图5.酵母水均匀多次倒入面粉中，边倒边搅。
点击查看大图6.将面粉搅拌成絮状，直到没有干粉粒。这样可以防止揉面时沾手。
点击查看大图7.把面团揉好（标准是盆光、面光、手光）做不好三光也没关系，面光就可以~哈哈然后面盆用保鲜膜封好。
点击查看大图8.锅中热水，大概35度为发面最佳时间，将面盆放入锅中，盖上盖子开始发酵(温锅可促进面团发酵，冬天天冷的时候也不用担心发不好面喽)。
点击查看大图9.发好的面团特点，大家可以对照下（1、扒开看有丰富的蜂窝组织；2、手戳有回弹；3、体积明显变大，大概两倍左右）。
点击查看大图10.发好的面团，可以放到案板上，用后手掌用力向前搓，这样可以去除面团中的空气，直至切开面团看不到气孔即可，这样蒸出来的包子或者馒头才会光滑漂亮哦！ps：五珍粉是一款粗粮谷物食品，两包也比较少，一般不会影响发面效果的，而且五珍粉研磨非常细腻，不用担心有粗粮颗粒哦~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
