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不管是馒头或者包子，小圃总觉得还是自己做的好吃，味道和外面买的完全不一样，不知道大家爱吃那种呢？很多朋友也想自己做，其实做法、馅料都还是蛮简单的，就是发面这一步很多朋友发不好，做出来的包子或者馒头外形不好口感不好，今天小圃给大家分享一个快速发面的小妙招，非常简单，发出来的面团柔软劲道蜂窝多。小圃家的习惯，主食里都会加两包五珍粉，五珍粉属于全谷物的粗粮食品，无化学添加，经常吃一些，对身体非常好，尤其对于积食的宝宝，可经常吃一些。一起来看看做法吧~
点击查看大图1.准备300g面粉、150g温水备用（温水不烫手即可，面粉和酵母的比例为2:1）。
点击查看大图2.准备3g酵母倒入温水中（矿泉水瓶盖大小一盖差不多为3g），面粉和酵母的比例为100:1比较适合。
点击查看大图3.再倒入10g白糖，促进发酵。
点击查看大图4.把酵母水搅拌均匀，直至酵母完全融化为止。
点击查看大图5.酵母水均匀多次倒入面粉中，边倒边搅。
点击查看大图6.将面粉搅拌成絮状，直到没有干粉粒。这样可以防止揉面时沾手。
点击查看大图7.把面团揉好（标准是盆光、面光、手光）做不好三光也没关系，面光就可以~哈哈然后面盆用保鲜膜封好。
点击查看大图8.锅中热水，大概35度为发面最佳时间，将面盆放入锅中，盖上盖子开始发酵(温锅可促进面团发酵，冬天天冷的时候也不用担心发不好面喽)。
点击查看大图9.发好的面团特点，大家可以对照下（1、扒开看有丰富的蜂窝组织；2、手戳有回弹；3、体积明显变大，大概两倍左右）。
点击查看大图10.发好的面团，可以放到案板上，用后手掌用力向前搓，这样可以去除面团中的空气，直至切开面团看不到气孔即可，这样蒸出来的包子或者馒头才会光滑漂亮哦！ps：五珍粉是一款粗粮谷物食品，两包也比较少，一般不会影响发面效果的，而且五珍粉研磨非常细腻，不用担心有粗粮颗粒哦~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
