过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！

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1.盆中倒入400g面粉，2包五珍粉。

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2.放入5g盐，用200ml温水和面，边倒边搅。

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3.将面粉搅拌成面絮后，倒入少许熟油，用手揉成面团，醒发一个小时。

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4.醒发后的面团，用手拉一下，有比较好的拉伸度就可以了。

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5.面团放大面板上，揉一下排净空气，然后切成大小均匀的小剂子。

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6.切好的面剂整理成圆形，用保鲜膜盖上，防止干裂。

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7.面板上刷少许油，拿一个面剂擀成饼坯，并在上面刷一层油。

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8.其他的面剂做法一样，擀成饼坯后，罗列在一起，都在饼坯上面刷一层熟油。

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9.差不多十张左右的时候（大家可根据自己的手法决定数量），在饼坯上面用手均匀的四边按压，然后整个翻面按压。

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10.按压以后的饼坯再擀一下（用力要轻），擀薄擀大。

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11.然后放到烧开的蒸锅里，盖盖蒸8分钟。

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12.时间到后，趁热将饼坯一张张揭开。

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13.折成图中形状摆入盘中，这样做的五珍粉春饼柔软劲道，包肉包菜都可以，非常好吃呢，也可以放上豆沙包成春卷，炸一下吃哦，一举两得呢。