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饵块为云南特有，是云南最富特色的传统食品之一。饵块是用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。最常见的有饵块，饵丝，制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
小时候最期待的就是逢年过节，妈妈一定会制作一些饵块，提前一天就要淘米浸泡，第二天蒸大米两遍，要趁热把大米揉至无颗粒，很有韧性的面团，然后用家里那个用了二十多年的木制模具压制成特有的形状。如果是夏天妈妈还会手搓一些饵丝，配上妈妈自己腌制的酸菜，拌成酸辣口的，特别美味。手打的饵块没有任何添加剂，充满浓浓的米香味，做好的饵块可以放好多天，冷了就放火炭上面烤熟，老爸最喜欢蘸蜂蜜吃，而我们都是喜欢蘸妈妈自制豆腐乳，现在回想起来都会流口水。
那天跟朋友去吃傣味，吃到了久违的很好吃的炒饵块，回来复刻了一下，结果一炒就连着炒了三天，好吃到停不下来！
点击查看大图1.食材如图，饵块后面绿色带根那个就是缅芫荽，在傣味里几乎不可替代的，味道跟香菜很类似，但是比香菜浓郁！可以说是起到点睛之笔的作用！
点击查看大图2.火腿切薄片，火腿主要是增香，用量不要太多，不然会比较咸。大蒜洗净切片，青椒洗净，切斜段，小米辣洗净切小圈，洋葱洗净，对半切开后切粗丝，缅芫荽洗净，切1-2厘米长的段。
点击查看大图3.饵块切成菱形块。
点击查看大图4.起锅，热锅凉油，油温热后放入火腿小火煸香。
点击查看大图5.下入除了缅芫荽以外的所有配菜，小火翻炒至断生。
点击查看大图6.下入饵块，开中大火翻炒至饵块变软。
点击查看大图7.调入适量味极鲜和甜酱油，再按个人口味加适量盐调一下咸淡。
点击查看大图8.出锅前下入缅芫荽。
点击查看大图9.翻炒均匀即可出锅！
点击查看大图10.又是菜又是主食，超好吃！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
