肉末香菇烧豆腐

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1.猪肉洗净，剁成肉末。

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2.肉末里加点胡椒粉、生抽，拌匀。

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3.再加点植物油抓匀，腌制十分钟。

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4.豆腐切厚片。

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5.煎至两面金黄定型后盛出备用。

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6.尖椒切块，胡萝卜去皮切片，葱姜切碎，煎好的豆腐。

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7.香菇洗净。

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8.鲜香菇洗净，切片。

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9.锅烧热，油温热时下腌过的肉末，煸炒至肉末出香味。

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10.加葱姜、胡萝卜，翻炒一会儿。

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11.加香菇。

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12.翻炒至香菇变软。

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13.加入煎好的豆腐，翻炒几下。

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14.加蚝油、生抽，翻炒一会儿。

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15.加水，烧四五分钟，让豆腐、香菇入味。

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16.加尖椒、盐。

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17.翻炒几下，至汤汁基本收干即可。