芝士虾球

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1.土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟。

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2.虾洗净去虾线，去皮，从虾尾三分之一处切断。

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3.带虾尾部分留着备用，虾肉剁碎。

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4.蒸熟的土豆压成泥。

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5.把剁碎的虾肉倒入土豆泥中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

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6.取一块土豆虾肉泥揉圆按扁，放入芝士碎，再放一个虾尾，封口整理成圆形。

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7.鸡蛋打散，把封好口的芝士虾球表皮蘸上蛋液，均匀裹上面包糠。按上述做法全部做好。

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8.放入油锅炸至金黄即可出锅，趁热吃香极了，拉丝效果很好呢！