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鱼我最喜欢清蒸，省事且味道鲜美，家里有孩子，所以买鱼一般选没什么小刺的，鲳鱼，鲈鱼，鲅鱼等都是比较好的选择，经常会整条清蒸，但是过年了，为了讨个喜庆还是可以凹个造型的，看看这道开屏鱼怎么样呢？请忽略我的刀工，我的刀不够锋利，切不开都是靠割开的，所以有些地方没弄均匀。
其实除了凹造型，吃过以后你会发现，这么做有好处：第一大家吃的时候不会像整鱼这叨一筷子那叨一筷子破坏了鱼的美感，这样切开吃的时候一次刚好可以夹起一片，吃起来很方便，第二个原因，一片片切开腌制，加上最后浇上去的柠檬蒸鱼酱油，这样吃起来更入味。
过年这么一上桌绝对有面子，寓意：连年有余，展翅高飞，鸿运当头！
话说回来，以前蒸鱼很郁闷，因为有时候鱼很大，蒸锅很小，没办法的时候只能切掉头和尾巴。自从我家里有了长帝的蒸烤箱，真的是如鱼得水，蒸鱼都是小菜一碟，第一次蒸山药的时候我我还说出蒸汽要三分钟，可能是第一次使用新烤箱要有个过程，我这次看清楚了，其实是放上鱼关上门就开始出蒸汽了，根本一分钟都不要，这速度值得点赞啊。蒸好的鱼也是鲜嫩多汁，今年过年有了蒸烤箱真是太省心了。
我不在家时候我老公用它蒸红薯烤红薯，回来跟我说这个蒸烤箱真好啊，
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.葱姜切好。
点击查看大图3.鱼去掉头尾和背上的鱼鳍，从鱼背部开始切成薄厚均匀的片，底部要连着不切断，鱼尾部分比较窄的部分影响后期造型所以切掉不要。
点击查看大图4.切好的鱼放入盆中，放入葱、姜，食盐和料酒腌制1小时左右。
点击查看大图5.腌好的鱼取出，头尾摆好，中间摆上鱼的身体，一片片向上翻开排列好。中间塞上姜片。
点击查看大图6.蒸烤箱放上水盒，鱼放到中层，开始纯蒸功能，100度30分钟。
点击查看大图7.油放入奶锅或者一个不锈钢大勺子里加热。
点击查看大图8.鱼出锅后放上些红椒圈和葱花，鱼嘴放上小番茄，鱼身浇上热油。
点击查看大图9.倒上柠檬蒸鱼酱油就可以开动了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
