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过年离不了鱼，要年年有余啦。红烧鱼则是传统做法。所谓逢烧比炸，尽管有时不想油炸，但是长时间不吃还是忘不了红烧鱼的美味。买了一条鲈鱼，个头很适合红烧，于是就做了这个红烧鱼给自己解解馋。
点击查看大图1.鲈鱼宰杀干净，切花刀便于腌制时入味。
点击查看大图2.姜蒜、盐、胡椒粉放上。
点击查看大图3.搓均匀，腌制15分钟。
点击查看大图4.淀粉和面粉按1：1的比例调成手溜糊。
点击查看大图5.把鱼挂满糊。
点击查看大图6.鱼挂满面糊。
点击查看大图7.油温5成热，入锅炸，不要急于翻动。
点击查看大图8.一面金黄再翻面，两面炸金黄捞出备用。
点击查看大图9.锅里留少许底油，炒香葱姜蒜末，加入红烧酱油。
点击查看大图10.红烧酱油炒一下味道更香。
点击查看大图11.加入黄酒和醋。
点击查看大图12.盐、糖、胡椒粉放入。
点击查看大图13.放入鱼小火炖15分钟，中间翻面一次。
点击查看大图14.我家喜欢莲藕，我就放了些进去。
点击查看大图15.最后大火收汁即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
