烩面初体验---家雀蛋烩面

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1.准备所需材料。

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2.高筋粉中放入少许盐并打入1个鸡蛋，加适量清水揉成稍硬面团。

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3.面团揉好后盖盖儿醒一会。

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4.面团醒好后继续揉成光滑面团。

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5.擀成手擀面具体做法见“茄子冬瓜面”http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-231242.html。

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6.豆角掰成段。

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7.葱姜切末。

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8.油锅宝箱葱姜后放入豆角炒一会。

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9.填水后盖盖儿中火烧开。

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10.把汤盛出备用。

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11.撒入一半的面条后倒入一半的汤。

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12.撒入另一半面条后倒入剩下的汤。

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13.盖盖儿煮至面条熟透洒上蒜末、胡椒粉、精盐调味即可。