灯笼茄子（蒸）

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1.猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀。

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2.买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可。

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3.把猪肉泥酿入茄子的切口中。

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4.酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个。

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5.锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟。

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6.时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉。

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7.把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下。

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8.把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡。

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9.把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可。