蒜蓉开背虾

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1.竹节虾解冻清洗。

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2.背部剪开去除虾线，用刀把虾肉划开。

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3.用饺子棒把虾肉锤松。

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4.虾放在碗中，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。

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5.腌制时准备好蒜蓉、红椒末，小葱。

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6.粉丝放开水中泡软。

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7.捞出铺在盆中。

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8.锅中放油，先下入蒜蓉煸炒至金黄，再放入红椒末。

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9.腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。

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10.铺上蒜蓉红椒丁。

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11.锅中水烧开后，盆子放到蒸架上蒸8－10分钟。

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12.撒上葱花。

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13.美味又高颜值的蒜蓉开背虾。