酱爆鸡丁

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1.鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

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2.黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。

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3.甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。

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4.锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。

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5.下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。

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6.锅中余油，下入姜蒜爆香。

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7.加入酱汁煸炒至粘稠状。

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8.快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

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9.成品装盘。