经常食用有着健脾益胃等功效的南瓜,也做过南瓜土司,是将南瓜与面粉和在一起发酵。这次改了做法,和成南瓜面团与高筋粉面团两种面团,发酵后擀成颜色不同的两张面片,相叠卷起放入土司盒中,烘培后切片享用。制作过程稍微麻烦一点点,但土司切片后,视觉上有了与以往土司的不同,炎热的夏季,让食客的食欲有所增强,特别是小朋友,觉得新鲜好看,更乐于接受。
1.将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀
2.加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发
3.南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放入微波炉打熟
4.将南瓜压成泥
5.加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜面团醒发
6.醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
7.醒发好的南瓜面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
8.将静置后的面团擀长
9.将静置后的南瓜面团擀长叠在面片上
10.从一侧卷起
11.收口在下放入土司盒,再次发酵
12.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,放在烤网上,入烤箱下层,上下加热,180度,35分钟左右烘焙。
13.烘培好扣出晾凉
14.切片即可享用。
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