四喜蒸饺

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1.猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。

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2.放入东菱绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。

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3.按II键启动绞肉机绞碎。

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4.往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

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5.把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。

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6.胡萝卜块倒入绞肉机中搅碎。

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7.香菇也加入绞肉机中搅碎.

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8.芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。

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9.往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。

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10.香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。

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11.取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。

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12.先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。

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13.依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。

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14.包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。

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15.入蒸锅中蒸煮10～12分钟至熟。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。

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19.成品图。