排骨炖宽粉

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1.宽粉事先用凉水泡上。

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2.排骨洗净，放入凉水锅里。

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3.烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。

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4.焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

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5.准备葱姜八角。

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6.锅里注油烧热，下排骨。

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7.翻炒至排骨焦黄。

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8.下葱姜八角炒香。

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9.加生抽。

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10.加老抽。

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11.炒匀炒香。

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12.加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

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13.大约炖1个小时时排骨已熟烂。

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14.加入泡软的宽粉。

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15.同时加盐。

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16.再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。

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17.成品。