酱爆肥肠

1.买回来的熟大肠最好自己再清洗几遍，再用热水过下，切块备用。

2.热锅，油加热，爆香蒜末、葱白和姜片，大肠入锅，中火煸炒一会，倒入豆瓣酱，继续炒1分钟。

3.加入青椒和小米椒，炒3分钟左右，倒入生抽、蚝油和料酒，加盐、味精，出锅即可。