菠菜戚风蛋糕

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1.超市买的菠菜，一小捆那种，去掉根部，洗净，放入料理机搅成泥，过筛取纯菠菜汁60g。

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2.鸡蛋分离，其他材料备好，烤箱预热180度。

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3.蛋黄中+奶粉+菠菜汁+玉米油+糖。

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4.用手动搅拌器彻底搅拌均匀。

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5.筛入低粉和玉米淀粉。

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6.不分手法，搅拌至细腻顺滑。

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7.蛋白中分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起蛋头有直立小尖角。

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8.取三分之一蛋白霜到菠菜糊中，由下而上翻拌均匀。

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9.将蛋糊倒入剩余蛋白霜盆，再次翻拌均匀。倒入中空模具，轻震一下去除气泡。

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10.送入预热好的烤箱，底层，170度烤25分钟左右。

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11.烤到涨到最高点再慢慢回落，继续烤几分钟就差不多了。好香啊！出炉震一下热气倒扣晾凉！

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12.切块倒上酸奶，开启美美的下午茶。

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13.好软好好吃！

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14.心情也是美美哒！